精选美食：鱼丁炒鸡蛋干、玉米炒山药、菠萝烧豆腐、香油拌荷兰豆

鱼丁炒鸡蛋干

材料：

龙利鱼、鸡蛋干、黄瓜、甜椒、葱花、蒜末、姜末、料酒、生抽、玉米油、盐、鸡粉、淀粉

做法：

1.龙利鱼片切成丁，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制15分钟。

2.鸡蛋干、黄瓜、甜椒，切成丁。

3.锅中加入适量油，油烧热后，下入鱼丁，炒至变色，盛出备用。

4.锅中留底油，下入蒜末、姜末，爆出香味。

5.放入黄瓜、甜椒，炒至变软。

6.加入鸡蛋干和鱼丁，翻炒均匀。

7.调入适量盐、鸡粉、葱花，炒匀即可。

玉米炒山药

材料：

山药、玉米、豌豆、油、生抽、姜、蒜

做法：

1.山药切成小丁，玉米剥成粒，一起放入开水锅中，煮一下捞出。

2.起锅烧油，放入姜、蒜炒出香味。

3.倒入所有食材，翻炒至全部断生。

4.最后加一点生抽，炒匀即可。

菠萝烧豆腐

材料：

豆腐、菠萝、番茄沙司、水淀粉、姜、盐、糖

做法：

1.豆腐洗净，用厨房纸吸干表面水分，切成小块，菠萝切去硬芯，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分切小块。

2.锅烧热后，放油烧热，放入姜片煸出香味，捞出扔掉。

3.豆腐块倒入锅中，小火慢慢煎至表面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入番茄沙司煸炒半分钟，倒入小半碗清水煮开。

5.倒入煎好的豆腐，加盐和糖一起翻炒两分钟，让豆腐入味。

6.倒入菠萝块，翻炒一会儿。

7.最后加水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。

香油拌荷兰豆

材料：

荷兰豆、糖、盐、香油

做法：

1.荷兰豆洗净，切成丝。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入荷兰豆，炒熟至断生，捞出备用。

3.将荷兰豆，放入碗中，加入糖、盐、香油拌匀即可。