2020年1月14日 星期二
正月宴客不能少了这道菜，鲜香透骨，端上桌立刻拉高一个档次！
年节过后，正月里最重要的事就是互相串门拜年了，朋友见面，要互相恭贺新春，送上最真诚的祝福，聚会更是少不了，远方的亲友好不容易来家里一次，不拿出全部本事张罗一桌好菜怎么都说不过去。正月宴客不能少了这道菜，鲜香透骨，端上桌立刻拉高一个档次！红烧臭鳜鱼是一道非常有名的徽菜，历经200多年的历史，至今仍然受到人民群众的喜爱，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来''臭''，烹制后的鳜鱼吃起来香，这一''臭''一香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一。这道红烧臭鳜鱼的做法推荐给你，保证来拜访的宾客吃过忘不了！
红烧臭鳜鱼
By 天才小NANA
配料：
臭鳜鱼 1条、肉馅 适量、鲜红辣椒 4个、鲜青辣椒 4个、姜 适量、酱油 2勺、料酒 1勺、糖 1大勺、水淀粉 适量
烹饪步骤：
1.准备臭鳜鱼一条、青红辣椒、适量肉馅 肉馅要稍肥些的
2.臭鳜鱼清理干净去鱼鳞 放入清水浸泡1小时
3.青红辣椒切小段 姜切片
4.泡好的臭鳜鱼两面切花刀 晾至表皮干后放入油锅炸
5.炸至两面金黄捞出控油
6.另起锅少油 油热后依次放入肉馅、红辣椒、姜煸炒出香味
7.放入酱油、料酒、白糖并加入清水 清水莫过鱼 水开后转小火烧40分钟
8.将鱼捞出装盘
9.放入青辣椒转大火 汤汁内放入适量水淀粉勾芡浇在鱼上即可
烹饪小贴士：
1、在悠久的历史长河中，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新，以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏、南北兼宜、独具一格、自成一体的著名菜系。
2、徽菜历史上有五六百个品种，最具代表性的菜肴有火腿炖甲鱼、红烧果子狸、黄山炖鸽、清蒸石鸡、香菇盒、虎皮毛豆腐、香菇板栗、杨梅丸子、一品锅、中和汤、方腊鱼等。
大家知道臭鳜鱼如何腌制吗？
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2020年1月13日 星期一
全世界最辣的4道菜，中国只上榜一种，吃之前必须签“免责任书”
每个人的口味都不一样，有人喜欢吃甜甜的上海菜，有人喜欢吃麻辣的川菜，对于普通人来说，小泰椒就足以满足对辣味的渴求，然而辣椒的种类成千上万，泰椒离最辣的辣椒还差十万八千里呢，今天就来盘点下全世界最辣的4道菜，中国只上榜一种，最辣的一道菜在英国，吃之前要签“免责书”才能挑战
魔鬼咖喱猪肉
貌似所有的辣菜都有一个响亮名字，主菜是用猪肉做成的，辣椒用的是泰国红辣椒，芥末，还有姜黄根粉等等，吃一口或许不怎么辣，但后劲十分的强烈，即使能够及时停下来，辣味儿也会经久不散，但这道菜还不是最辣的，只排在第四名
口味蛇
口味蛇是中国的湘菜，也是中国最辣的一道菜，蛇肉的肉质比较香嫩，十分的好入味儿，在烹饪的过程中，辣味儿会进入到蛇肉里，无论是咬一口肉，或者是喝一口汤，那滋味儿都是不好受的，有人觉得变态辣鸡翅已经达到了顶峰了，吃过口味蛇才知道，变态辣根本就不算什么，你吃过这道菜吗？真的如传说中那么辣吗？
布法罗辣鸡翅
中国有变态鸡翅，美国有布法罗辣鸡翅，很有震慑力的一个名字，烹饪好的鸡翅上面会有鬼辣椒做成的辣椒酱，咬一口是酸辣口感，但辣味儿会越发明显，从舌尖到舌根，最后充斥到整个嘴巴，就连嘴唇都是火辣辣的，那种感觉会让人痛不欲生
火辣宝莱坞
全世界最辣的菜在英国，是以羊肉为食材，在集合全世界最辣的十种辣椒烹饪成的，吃之前必须要签“免责任书”才可以挑战，因为这么辣的菜是有危险性的，挑战者说，吃完后几分钟，就会感觉到头重脚轻，嘴巴就像着火一样，就连心跳都会加速，就像做了剧烈运动一样，敢于挑战的人真的很少
2020年1月11日 星期六
香了农村娃整个童年的烤红薯，你怀念吗？
在我们逝去的时光里，红薯已经成为一个特殊的符号。
它独特的魔力，能让你瞬间回到童年。
在上世纪七八十年代，农村普遍比较贫困，红薯可是作为主粮的，俗称：红薯干子，红薯馍，离了红薯不能活....
一地红薯，看着是不是有点手痒痒了？童年烤红薯，小时候村里几个小孩儿在地里挖个不深的小洞，用铁锨挖些干土块，找些砖头架个中空的窑子，找些干柴什么、杂草的扔进去把窑烧热。
烧火虽没什么技术含量，但也不能太旺，太旺火太大，窑容易塌。
火要一直烧，一直加柴，慢慢把土块烧红、发黑就差不多了。窑烧好了，从窑顶轻轻敲开个小洞，小心翼翼把红薯扔进去，都扔完了再一点点从上面开始慢慢把土块敲碎，直至把所有红薯都埋在热土里面。
约摸等半小时后，几个小伙伴围在一起分红薯吃，拿小木棍扒拉出的红薯，看上去颜色挺新鲜，但要是尝一口，你会说，这一定是世界上最好吃的红薯。
可以打扫战场了，慢慢地，一点一点地刨，象考古工作队一样，生怕把战利品给捅破了，泥层刨去，焦香软透的窑红薯出现了，有点惊艳吧。
焦香扑鼻，食指大动，开动吧。
小心别撑着了，要留着着点肚子噢，一会还有土土的农家菜吃呢。
紫心的薯和花心薯最甜，窑红薯那种带着泥香的味道，让人欲罢不能，孩子们最爱吃。
这种黄心薯跟紫心和花心红薯不一样，甜味稍淡一点，有股清甜的味。
回归自然，其实很简单。
2020年1月10日 星期五
孙女记录99岁奶奶的日常，满满都是爱！
近日
一段孙女记录99岁奶奶日常的短视频
被网友点赞：
“有趣又感动”！
视频中的这位奶奶
沉迷于魔方
被发现会装睡
最爱火锅配白酒
每次都说喝一杯，
结果是一杯接一杯
……
吃火锅，毛肚必须自己烫
喝了酒不承认
被戳穿后却开心地笑
吃到喜欢的食物
会特别的开心
还会像小孩子一样开心地玩耍
今年八月份，孙女的婚礼上
奶奶牵着孙女，缓缓入场
她穿着婚纱，她穿着旗袍
为孙女梳头，送孙女出嫁
那一幕
满满的都是幸福……
孙女表示
奶奶不一定非要吃什么、玩什么
她只需要陪伴
能够陪着她说说笑笑
就是最幸福的时候
有一个神仙奶奶有多幸福？
网友评论↓↓
@自私的苟且偷生：每星期回家吃的饭都超级超级无敌的丰盛有虾有蟹羊肉牛肉蛤蜊等等等等还有巨好喝的汤我奶奶真的太棒惹幸福大概就是如此叭
@今天LHM早起了吗：我奶奶也爱吃零食，爱吃方便面，爱喝可乐，夏天爱吃冰棍，每天都要喝杯白酒，每天都要抽烟，管不住，特别爱吃肉，饭量特别大，就是不吃葱花。今年82岁，想她
@勺子回来啦_：我太奶奶也是这样！99岁，超级爱吃零食！我经常跟她开玩笑说她是老鼠什么都吃…希望天下奶奶们都能健康长寿！让我们能买好多好多好吃的给她们慢慢吃
@研僧一枚 ：我家有一个今年即将90岁的奶奶，是全家的大宝贝家有一老，如有一宝，只希望老人家新的一年健康快乐
@苏同学的虾滑yu：我的奶奶，会给我扎好看的头发，会给我做好吃的，爱吃甜食，会耍小性子，对我很好！
你养我长大
我陪你到老
来源：中国新闻社，综合安徽卫视、人民日报等
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